Laundry Adalah - Struktur Organisasi Dan Job Desk Laundry Departement Beserta SOP Laundry Hotel Lengkap - MateriSMK

Laundry adalah bagian hotel yang memiliki tugas dan tanggung jawab terhadap semua cucian yang diterima kepadanya, baik dari house laundry ataupun dari guest laundry (tamu).

Laundry dalam Bahasa Indonesia disebut dengan “binatu” atau “penatu” yang mempunyai makna usaha jasa yang bergerak dalam bidang pencucian pakaian atau lebih tepatnya mencuci dan menyetrika dengan hitungan kiloan berdasarkan berat material.

Struktur Organisasi Dan Job Desk Laundry Departement

Struktur Organisasi dan Seksi-seksi di Laundry

Pimpinan laundry (laundry manager) bertanggung jawab pada operational departemen ini. Dalam melaksanakan tugasnya dibantu oleh :

wakil pimpinan laundry
sekretaris pimpinan laundry
pengawas laundry
wakil pengawas
seksi-seksi yang menangani tugas di laundry secara langsung

Seksi-seksi yang ada di laundry adalah :

seksi counter
seksi valet
seksi ordek taker
seksi checker
seksi marker
seksi washer
seksi presse
seksi finisher
seksi dry cleaning

Tugas dan Tanggung Jawab

Tugas dan tanggung jawab departemen laundry sangat erat kaiatannya dengan hubungan keberhasilan operasional hotel. Pelayan yang diberikan oeh departemen ini adalah :

pencucian linen yang digunakan di tata graha, seperti sheet, pillow case, blanker, bed skrits dan towels
pencucian linen yang digunakan di tata graha dan boga, seperti napkin, table cloth, table mat, slip cloth
pencucian seragam karyawan, seperti jas, kemeja, celana, baju, celemek, top
cucian tamu hotel meliputi dry cleaning, laundry, press only
outside laundry

Uraian Tugas Personil

laundry manager

merencanakan program kerja dan anggaran pada bagian laundry
mengkoordinir pelaksanaan tugas di laundry
mengawasi kerja langsung bawahannya
bertanggung jawab atas pengeluaran untuk biaya operasional
bertanggung jawab atas pencapaian target pendapatan laundry
melatih dan memotivasi bawahannya
membuat evaluasi bawahan secara rutin maupun setiap tahun
menangani masalah atau keluhan tamu
membuat laporan kepada general manager
membina kerjasama dengan pimpinan dan bagian lain

ass. Laundry manager

melaksanakan program kerja yang telah di tentukan bersama
mengkoordinir pengawas dan bawahan
memimpin dan membuat jadwal kerja pengawas
mengontrol hasil kerja bawahan
menggantikan peran laundry manager saat berhalangan
membuat permintaan perbaikan, pembelian alat-alat bahan pencuci dan linen maupun perlengkapan operasional lainnya
menyelesaikan masalah yang timbul sehubungan dengan bawahan atau cucian tamu
membuat laporan atau evaluasi hasil kerja bawahan dan memeriksa pemakaian alat-alat dan bahan pencuci
melatih bawahan agar terampil

laundry supervisor

melaksanakan program kerja yang telah ditentukan bersama
mengkoordinir bawahan agar operasional berjalan lancar
membuat jadwal kerja bawahan
mengawasi hasil kerja bawahan dengan baik
melatih dan memotivasi bawahan agar trampil pada bidangnya
mengawasi pemakaian alat dan bahan pencuci
membuat laporan perbaikkan bila ada kerusakan
membuat inventarisasi rutin pada seksi masing-masing
membuat laporan hasil kerja anak buah
membina kerjasama dengan pengawas lain

ass. Supervisor

melaksanakan program kerja yang telah ditentukan
mengambil alih laundry supervisor bila ada halangan

laundry secretary

secara umum membantu laundry manager dalam menyelesaikan seluruh tugas-tugas yang sifatnya administrative

order taker

mencatat permintaan pencucian dari tamu dan mengkonfirmasikan kepada valet agar mengambil cucian tersebut

counter

bertanggung jawab atas kelancaran penerimaan dan pengembalian cucian tamu dari luar hotel
menerima cucian kotor dari tamu luar hotel
menerima pakaian yang disetrika saja
mengatur cucian tamu yang sudah selesai tapi belum diambil pada rak atau gantungan
menangani pembayaran ongkos cucian
membuat laporan pendapatan keuntungan laundry

valet

bertanggung jawab mengambil serta mengembalikan cucian tamu hotel

checker

memeriksa cucian kotor dari valet
memeriksa dan menghitung kembali jumlah cucian agar sesuai dengan daftar laundr
memeriksa kondisi cucian
memperhatikan permintaan tamu dan memberitahu kepada seksi yang bersangkutan sehubungan dengan cucian tamu
memindahkan datta dari launddry list ke buku cucian tamu
menyerahkan laundry list ke bagian laundry, dry cleaning dan laundry offic
mengumpulkan cucian sesuai dengan kode atau nomer cucia
membungkus cucian yang sudah di sortir dengan laundry cover plastik

marker

bertanggung jawab memberi identitas pada cucian agar cucian nantinya tidak campur dan medah dikumpulkkan atau menghindari pada saat mengembalikan terjadi kekeliruan

washer

bertanggung jawab melaksanakan pencucian pakaian yang di marking, sebagai pre-washiing, mengoperasikan mesin pemeras dan mesin pengering

presser

bertanggung jawab penyetrikaan dengan menggunakan alat manual atau makinal

finisher

bertanggung jawab menyelesaikan pengepressan dan penyetrikaan pakaian setelah dikeringkan

dry cleaning operator

bertanggung jawab melakukan pencucian dengan menggunakan mesin dry cleaning
memeriksa dan mensortir cucian yang akan dicuci menurut jenis bahan dan warna
memasukkan cucian ke trolley bila perlu untuk menghindari kerusakan bahan

SOP Laundry Hotel

Biasanya terdapat standart Operasional Procedure atau aturan baku yang harus dijalankan dalam department laundry untuk melakukan tugasnya mulai dari menerima cucian kotor sampai dengan menyerahkan kembali dalam keadaan bersih siap pakai.

Berikut ini adalah SOP Laundry Hotel yang bisa dijadikan sebagai referensi :

1. Pelayanan Guest Laundry

Jadi tahap awal pihak laundry akan menerima permintaan dari room boy atau tamu untuk mengambil cucian kotor ke kamar, kemudian akan dilakukan pengambilan laundry sesuai permintaan pada pukul 8-10 pagi.

Adapun uraian tugasnya seperti berikut :

Menerima perintah atau permintaan untuk mengambil cucian kotor
Menuju kamar yang memerlukan pelayanan guest laundry
Memastikan jumlah, jenis dan kondisi cucian apakah sesuai dengan laundry list
Mencatat jumlah, jenis, kondisi cucian, nomor kamar dan waktu pengambilan ke dalam buku report
Membawa cucian ke area laundry department untuk ditandai

2. Tahap Marking

Guest laundry tiba di area marking laundry
Mengeluarkan dan menghitung kembali cucian yang ada apakah telah sesuai
Kemudian membuat tanda cetak menggunakan mesin marker untuk menuliskan nomor kamar sesuai dengan jumlah cucian
Cetakan tersebut lalu disematkan ke setiap potong pakaian dengan marking tape
Memastikan apakah semua telah disemati dan dicek sesuai dengan laundry list
Setelah selesai maka akan di teruskan ke proses billing

3. Tahap Billing (Older Taker)

Mengecek kesesuian laundry list dengan pakaian yang akan di cuci
Kemudian menuliskan biaya atau ongkos pencucian sesuai dengan jumlah dan item
Seluruh total biaya pencucian akan dituangkan dalam valet laundry
Lalu mengisi daily sales laundry report sesuai valet laundry
Menyerahkan valet laundry, laundry list dan laundry report ke bagian laundy manager untuk diperiksa ulang
Setelah cocok, laundry attendant akan menyerahkan ke FOC untuk diposting
Meminta salinan valet laundry ke FOC dan menyimpan salinan tersebut
Salinan tersebut akan disimpan di kantor laundry

4. Sorting

Mengelompokkan dan memisahkan cucian kotor berdasarkan jenis, warna, tingkat kekotoran dan waktu pengerjaan
Kemudian meletakkan cucian kotor yang telah di sortir ke tempat pencucian sesuai dengan teknik pencucian
Cucian kotor akan mulai dilaundry dengan teknik dan waktu yang telah ditetapkan

5.Washing

Melakukan pencucian pakaian sesuai teknik yang diperlukan
Melakukan pencucian sampai bersih sesuai standart yang sudah ditetapkan
Memastikan tidak ada kerusakan saat proses pencucian
Hasil cucian akan disortir sebelum dimasukkan ke tumbler / pengering

6. Pengeringan (Drying)

Mensorting ulang pakaian yang akan dikeringkan
Melakukan pengeringan dengan teknik sesuai yang dibutuhkan
Memastikan pengeringan selesai sempurna dan cucian dalam keadaan harum dan bersih
Memastikan tidak ada cucian yang tertinggal dalam mesin pengering

7. Pressing

Melakukan kegiatan pressing sesuai dengan teknik yang dibutuhkan
Melakukan pressing dalam kondisi cucian sudah bersih, harum dan kering sempurna
Memastikan tidak ada kerusakan cucian saat proses pressing

8. Folding, Inspection & Packaging

Mengumpulkan semua cucian yang telah di pressing dan dilipat (folded) sesuai dengan nomor kamar
Melakukan inspeksi terhadap hasil cucian dan melakukan pengepakan (packaging) dengan cara yang telah ditetapkan
Menyematkan salinan nomor kamar dan laundry list pada plastic pembungkus
Meletakkan hasil folding dan packaging dalam pigeon hole sesuai nomor kamar

9. Valet Delivery

Memastikan semua cucian selesai di folding & packing dan diletakkan dalam pigeon hole
Menyiapkan alat bantu kerja (trolly) untuk mengantar laundry ke kamar tamu
Menggantungkan dan meletakkan laundy ke dalam trolly sesuai dengan nomor kamar, nomor lantai dll.
Mengantarkan laundry ke kamar tamu
Memastikan kesesuaiakan jumlah dan jenis cucian
Menyerahkan tanda buktu serah/terima pengantaran
Selesai

Penelusuran yang terkait dengan Job Description Laundry Department

laundry attendant adalah
struktur organisasi laundry
job description laundry attendant bahasa indonesia
laundry manager adalah
uraian tugas laundry
tugas garment presser
mengoperasikan mesin cuci, mesin pemeras dan mesin pengering adalah tugas dan tanggung jawab
materi laundry

Laundry Adalah - Struktur Organisasi Dan Job Desk Laundry Departement Beserta SOP Laundry Hotel Lengkap